Saya tidak terlahir sebagai ahli kebugaran atau penggemar kesehatan. Saya adalah seorang anak yang kelebihan berat badan yang menggunakan makanan seperti halnya anak-anak bermasalah lainnya—sebagai penghiburan, sebagai kendali, dan terkadang sebagai satu-satunya cara untuk berhubungan dengan anggota keluarga yang tidak tahu bagaimana mengekspresikan diri mereka dengan cara yang lebih sehat.
Saya makan sebanyak-banyaknya untuk menenangkan rasa takut, amarah, dan kecemasan jauh sebelum saya mengetahui apa sebenarnya perasaan itu.
Titik baliknya bukan karena pola makan. Hal ini datang dari ibu saya, yang memiliki pandangan jauh ke depan untuk memasukkan saya ke dalam seni bela diri—bukan untuk membuat saya menurunkan berat badan, namun untuk memberi saya jalan keluar, rasa kekuatan, dan cara untuk membangun kepercayaan diri dari dalam.
Fondasi ini mengubah segalanya. Ketika harga diri saya tumbuh, keyakinan saya bahwa saya bisa mengubah tubuh saya juga meningkat. Saya mulai lebih banyak bergerak. Saya belajar mengendalikan porsi dengan cara kuno: makan setengah dari apa yang disajikan kepada saya, memilih makanan asli daripada makanan olahan, dan membangun disiplin dalam mengambil keputusan kecil dalam satu waktu.
Itu lambat, tidak sempurna, dan sepenuhnya manusiawi, tetapi berhasil karena mengubah saya, bukan hanya kebiasaan saya.
Jadi ketika saya duduk bersama dalam sebuah konferensi baru-baru ini, mendengarkan seorang dokter yang menegaskan bahwa obat GLP-1 adalah solusi utama untuk menurunkan berat badan—peluru ajaib, masa depan dunia kedokteran, jawaban atas segalanya—saya paham betul mengapa orang ingin memercayainya. Saya telah menjalani kehidupan yang sulit. Saya tahu berapa biaya perubahan yang sebenarnya.
Saya juga mengetahui hal ini: satu-satunya alasan mengapa obat-obatan ini tampak seperti keajaiban adalah karena lingkungan makanan kita telah menjadi sangat beracun, sangat bertentangan dengan biologi manusia, sehingga mencapai defisit kalori kini tampaknya mustahil tanpa bantuan farmasi.
Namun di balik semua klaim menarik tentang penurunan berat badan berbasis obat, ada kebenaran sederhana: Penurunan berat badan berasal dari asupan kalori yang lebih rendah dan kontrol gula darah yang lebih baik. Itu saja.
Saya tidak terlahir sebagai ahli kebugaran atau penggemar kesehatan. Saya adalah seorang anak yang kelebihan berat badan yang menggunakan makanan seperti halnya anak-anak bermasalah lainnya—sebagai penghiburan, sebagai kendali, dan terkadang sebagai satu-satunya cara untuk berhubungan dengan anggota keluarga yang tidak tahu bagaimana mengekspresikan diri mereka dengan cara yang lebih sehat.
Saya belajar mengendalikan porsi dengan cara kuno: makan setengah dari apa yang disajikan kepada saya, memilih makanan asli daripada makanan olahan, dan membangun disiplin dalam mengambil keputusan kecil dalam satu waktu.
Obat GLP-1 tidak mempercepat metabolisme atau mengubah fisiologi manusia. Mereka bekerja dengan memperlambat pengosongan lambung sehingga makanan bertahan lebih lama di perut, memperpanjang rasa kenyang, dan bekerja pada pusat pengatur nafsu makan di otak untuk menenangkan kebisingan makanan yang disebabkan oleh dopamin yang ditimbulkan oleh makanan ultra-olahan pada banyak dari kita.
Obat-obatan ini tidak menghasilkan keajaiban metabolik—obat-obatan ini hanya membuat defisit kalori dapat dicapai dalam kondisi nutrisi yang hampir mustahil dicapai dengan sendirinya.
Tapi tidak selalu seperti ini.
Jika Anda kembali ke beberapa dekade yang lalu, itu tidak akan terlalu sulit. Pada tahun 1970-an, tingkat obesitas hanya sedikit dibandingkan saat ini, bukan karena semakin banyak orang yang menggunakan Ozempic, namun karena pasokan makanan belum terindustrialisasi.
Maraknya makanan ultra-olahan telah mengubah segalanya. Mereka menggabungkan gula, pati olahan, lemak industri, dan penambah rasa kimiawi dengan cara yang merangsang dopamin secara berlebihan dan mengabaikan putaran umpan balik alami “Saya kenyang”. Teksturnya yang lembut dan rendah serat larut dengan cepat, memungkinkan Anda mengonsumsinya dalam jumlah besar sebelum usus Anda punya waktu untuk mencatat volumenya.
Dan karena beberapa makanan ini mengandung sedikit atau bahkan tidak mengandung protein, serat, atau lemak sehat (nutrisi yang secara alami merangsang hormon rasa kenyang), makanan tersebut mungkin tidak mengaktifkan kimia rasa kenyang dalam tubuh Anda. Sebaliknya, hal tersebut menyebabkan lonjakan tajam kadar gula darah dan insulin, diikuti dengan penurunan drastis yang menyebabkan rasa lapar, mudah tersinggung, mengidam makanan, dan keinginan untuk makan berlebihan lagi.
Hasil? Setelah memakannya, Anda merasa lapar bukan karena kurang disiplin, melainkan karena makanan tersebut telah dirancang secara ilmiah sehingga hampir mustahil untuk dihentikan.
Inilah sebabnya mengapa beberapa dokter kini menyarankan pasiennya untuk tidak mencoba menurunkan berat badan tanpa obat. Dalam lingkungan makanan yang dirancang untuk mendorong makan berlebihan, kebanyakan orang akan gagal.
Tapi ini juga berarti bahwa obat-obatan tersebut tidak menyelesaikan masalah mendasar.
Mendasarkan kesehatan jangka panjang Anda pada obat-obatan karena lingkungan makanan Anda terganggu adalah strategi jangka panjang yang gila dan buruk. Obat-obatan ini memiliki risiko yang nyata: gastroparesis, malnutrisi, kehilangan otot, mual, muntah, masalah kandung empedu, disfungsi pencernaan yang parah, dan kekhawatiran yang muncul mengenai efeknya pada pankreas. Bahkan produsen secara eksplisit mencantumkan peringatan ini.
Dan semua meta-analisis utama menunjukkan gambaran serius yang sama: Ketika orang berhenti mengonsumsi obat tersebut, berat badan mereka bertambah kembali, dan seringkali lebih. Bukan karena gagal, tapi karena obat tersebut tidak pernah mengembalikan sinyal nafsu makan yang sehat, stabilitas metabolisme, atau jaringan otot.
Hasilnya dapat diprediksi: berat badan kembali ke tubuh dengan jumlah otot yang lebih sedikit, kapasitas metabolisme yang lebih sedikit, dan kerentanan yang lebih besar dibandingkan sebelumnya.
Titik baliknya bukan karena pola makan. Ini datang dari ibu saya, yang mempunyai pandangan jauh ke depan untuk mengenalkan saya pada seni bela diri.
Mendasarkan kesehatan jangka panjang Anda pada obat-obatan karena lingkungan makanan Anda terganggu adalah strategi jangka panjang yang gila dan buruk.
Ini bukanlah jalan menuju kesehatan. Ini adalah pola menunggu biokimia yang tidak ada jalan keluarnya.
Untuk menurunkan berat badan dengan cepat dan bermakna, wanita harus mengonsumsi 1.200 hingga 1.400 kalori per hari dan pria 1.600 hingga 1.800 kalori, dengan tambahan sayuran non-tepung tanpa batas. Sayuran hijau ini pada dasarnya adalah makanan curah bebas, tinggi serat, rendah kalori yang meningkatkan rasa kenyang.
Pelacak kebugaran apa pun, Apple Watch, Garmin, Whoop, dapat memperkirakan pengeluaran kalori harian dengan cukup akurat untuk membuat keputusan dalam kehidupan nyata.
Dan jika Anda berpikir, “Saya tahu apa yang harus dilakukan, namun saya tidak tahu cara melakukannya”, berikut caranya:
Mulailah dengan detoksifikasi makanan ultra-olahan selama 30 hari. Bukan perampasan, tapi pembebasan. Selama 30 hari, hentikan makanan buatan yang menyebabkan peradangan, kelelahan, disregulasi hormonal, dan kelaparan kronis: makanan ringan kemasan, makanan cepat saji, minuman manis, makan malam beku, sereal dalam kotak, batangan protein yang berpura-pura menjadi makanan kesehatan, dan keripik, kue kering, kerupuk, permen yang tidak pernah datang dari pertanian atau dapur. Ini tidak akan mudah, namun akan bermanfaat dan akan menjadi lebih mudah.
Dalam beberapa minggu, keinginan makan kembali pulih. Selera di-boot ulang. Sinyal kelaparan kembali normal. Kadar gula darah turun. Tingkat energi menjadi stabil. Anda akan berhenti melawan biologi Anda sendiri.
Kemudian, isi kembali pola makan Anda dengan makanan yang mendukung fisiologi Anda: makanan utuh yang menstabilkan gula darah, mengurangi peradangan, menyehatkan mikrobioma, dan secara alami mengaktifkan hormon rasa kenyang. Jika ia keluar dari tanah atau mempunyai induk, maka itu adalah makanan asli. Jika tidak, maka ini adalah percobaan laboratorium.
Dan jangan meremehkan kekuatan bahan pokok: serat dan protein. Serat memberi makan bakteri usus yang mengatur kekebalan, suasana hati, peradangan, dan kesehatan metabolisme. Protein membuat Anda merasa kenyang, menjaga massa otot, mendorong pemulihan, dan mendukung tingkat metabolisme yang lebih tinggi seiring bertambahnya usia. Bersama-sama, mereka memperkuat nafsu makan dan melawan kekacauan biokimia yang disebabkan oleh makanan ultra-olahan.
Terakhir, meskipun saya menyarankan latihan kekuatan empat hingga lima kali seminggu, bahkan kebiasaan dasar yang paling sederhana—target harian yang konsisten yaitu 5.000 langkah—membuat perbedaan. Ini menstabilkan gula darah, mengurangi peradangan, meningkatkan metabolisme, dan secara diam-diam meningkatkan pembakaran kalori harian.
Intinya: Anda tidak memerlukan obat resep untuk melakukan apa yang telah dirancang dengan baik oleh tubuh Anda. Dasar-dasarnya tidak berubah. Dan terlepas dari apa yang Anda yakini dari industri makanan dan farmasi, Anda tidak kalah. Anda bukannya tidak berdaya. Biologi Anda hanya membutuhkan kesempatan untuk menang.
