Dalam perang hamburger, ledakan keras terjadi ketika jaringan restoran nasional Chili’s meluncurkan burger berbiaya rendah yang ditujukan langsung ke jaringan makanan cepat saji, termasuk McDonald’s dan Wendy’s.
Rencana Chile: mengalihkan perhatian pelanggan yang sering berbelanja.
Seiring berlangsungnya perang burger, pertempuran ini tampaknya telah dimenangkan. Chili’s melihat lonjakan pelanggan di restoran-restorannya, termasuk mereka yang biasanya sering mengunjungi pesaing makanan cepat saji. Sementara itu, McDonald’s dan Wendy’s mengalami penurunan jumlah pengunjung, sehingga memaksa mereka untuk kembali ke bisnis asal mereka dan, dalam kasus Wendy’s, menutup ratusan toko.
Didirikan: 1975 (Dallas, Texas)
Lokasi (seluruh dunia): 1.579, termasuk 1.208 di AS
Karyawan: ~70.000
Penjualan tahun fiskal (2025): $4,9 miliar. Sumber: Pengajuan Brinker International SEC; 10-Q & 10-K.
Taruhannya tentu saja tinggi. Menurut IBISworld, hamburger adalah menu paling populer yang dijual di restoran, dengan total penjualan tahun ini sebesar $173,6 miliar, menyumbang sekitar 40% dari penjualan makanan cepat saji.
Chili’s memenangkan perang burger melawan pesaing makanan cepat saji.Jeff Greenberg/Getty Images” loading=”bersemangat” height=”640″ width=”960″ class=”yf-1gfnohs loader”/>
Chili’s memenangkan perang burger melawan pesaing makanan cepat saji.Jeff Greenberg/Getty Images
Dengan uang yang dipertaruhkan, tak heran Chili ingin menancapkan benderanya. Pada bulan April 2024, dia menambahkan Big Smasher ke menu “3 for Me”. Kesepakatan burger $10,99 ini termasuk keripik dan salsa tanpa dasar, minuman tanpa dasar, burger, dan kentang goreng dengan harga yang sama dengan makanan McDonald’s dan Wendy’s.
“Kami tahu para pengunjung merasakan guncangan akibat kenaikan harga makanan cepat saji, dengan sedikit perubahan pada kuantitas dan kualitas kombinasi makanan cepat saji tersebut,” kata George Felix, chief marketing officer Chili. “Kami pikir Chili’s 3 For Me menawarkan nilai yang lebih baik daripada yang Anda temukan di drive-thru mana pun.”
Lebih banyak restoran
Langkah ini dilakukan pada saat yang kritis bagi jaringan restoran fisik. Pemilik Chili, Brinker International, telah meleset dari perkiraan pendapatan Wall Street dalam tiga dari empat kuartal sebelumnya, dan pertumbuhan penjualan kuartalannya telah melambat dibandingkan tiga kuartal sebelumnya.
Keputusan untuk menargetkan rantai makanan cepat saji adalah keputusan yang disengaja. Selama panggilan pendapatan Brinker pada bulan Maret 2024, CEO Kevin Hochman mengatakan:
Hochman kemudian menjelaskan mengapa menurutnya kesepakatan burger akan disukai, dengan menyebutkan bahwa meskipun makanan cepat saji dan santapan santai berbeda, layanan tingkat pelayan, makanan di tempat tersebut “diberi harga lebih menarik dengan nilai lebih dan makanan lebih baik, yang menjadi sangat menarik bagi para tamu.”
Dia benar. Ketika jaringan restoran cepat saji mengalami penurunan pengunjung dan lemahnya penjualan di toko yang sama, Chili’s mengalami lonjakan kunjungan dan pertumbuhan pendapatan.
Pada kuartal terakhir, jumlah pengunjung meningkat dua digit dan penjualan naik 21% dibandingkan periode yang sama tahun lalu, sebuah pencapaian luar biasa mengingat meningkatnya pengangguran dan inflasi telah memaksa banyak konsumen untuk melakukan penghematan, terutama rumah tangga berpendapatan rendah.
Chili Q3 2025: 15,4% Q2 2025: 19,3%
McDonald’s Q3 2025: -3,5% Q2 2025: 0,9%
Di Wendy’s Q3 2025: -6,5% Q2 2025: -2,9% Sumber: Placer.ai
Menyusutnya anggaran konsumen merupakan masalah yang sangat besar bagi restoran cepat saji, atau QSR, termasuk McDonald’s dan Wendy’s, yang keduanya mengakui adanya penurunan jumlah pelanggan berpenghasilan rendah yang sering mengunjungi restoran mereka.
“Di AS, kami terus melihat basis konsumen yang terbagi dua dengan lalu lintas QSR dari konsumen berpenghasilan rendah menurun hampir dua digit pada kuartal ketiga, sebuah tren yang berlanjut selama hampir 2 tahun,” CEO McDonald’s Chris Kempczynski mengakui dalam laporan pendapatan pada 5 November.
Penjualan McDonald’s di toko-toko yang buka setidaknya satu tahun naik 2,4% di Amerika pada kuartal terakhir, jauh lebih sedikit dibandingkan Chili’s, di mana penjualan di toko yang sama naik 21,4%. Hal yang lebih buruk terjadi pada Wendy’s, yang penjualannya di AS turun 4,7% pada kuartal terakhir.
Kesusahan dalam industri makanan cepat saji jelas merupakan kesuksesan Chili, dan Chili’s memperkirakan kesepakatan burger senilai $10,99 ini akan terus menempatkannya sebagai sebuah kesuksesan, mengingat banyak orang yang mengalami kesulitan finansial.
Pelanggan berpendapatan rendah di McDonald’s dan Wendy’s menurun, namun Chili’s tidak.
“Kelompok kami yang tumbuh paling cepat saat ini sebenarnya terdiri dari rumah tangga dengan pendapatan di bawah $60.000,” kata Hochman. “Kami memperoleh pangsa pasar di antara rumah tangga berpendapatan rendah, sementara kelompok lain melaporkan penurunan pada kelompok tersebut.”
Makan siang santai di Chili’s mungkin merupakan suguhan yang lebih menenangkan, dan jika Chili’s dapat menekan harganya, maka Chili’s dapat mempertahankan keunggulannya dalam persaingan.
McDonald’s dan Wendy’s hampir tidak bisa bertahan dalam persaingan, dan tidak ada yang akan melepaskan pangsa pasar ini dengan mudah.
Misalnya, McDonald’s menanggapinya dengan memperluas pilihan makanan murahnya dan memperkenalkan kembali makanan ringan populernya seharga $2,99. AMERIKA SERIKAT.
“Pada awal September, kami mengembalikan item berkualitas tinggi ke dalam menu untuk memastikan bahwa para penggemar dapat menemukan harga terjangkau setiap hari di menu kami,” kata Chief Financial Officer McDonald’s Ian Borden saat melakukan panggilan konferensi.
Rencana Wendy, yang disebut “Project Fresh”, bertujuan untuk memulihkan persepsi konsumen terhadap kualitas makanan dasar melalui pemasaran dan peningkatan pengalaman restoran. Mereka juga menutup sekitar 300 perusahaan yang berkinerja buruk untuk meningkatkan lalu lintas di tempat lain dan meluncurkan item menu baru, termasuk Tendys, yang menyajikan tender ayam.
“Pilar pertama Project Fresh adalah kebangkitan merek Wendy’s. Ini tentang memposisikan Wendy’s sebagai pilihan paling segar dan berkualitas tinggi di QSR, merayakan apa yang membedakan kami dari pesaing,” kata CEO Wendy’s, Ken Cook.
“Menutup unit yang berkinerja buruk diharapkan dapat meningkatkan penjualan dan profitabilitas di lokasi terdekat.”
Apakah langkah-langkah ini akan cukup untuk memenangkan kembali pelanggan Chili masih harus dilihat.
Terkait: Chick-fil-A melawan tren pelanggan yang meresahkan yang merugikan Wendy’s
Cerita ini pertama kali diterbitkan oleh TheStreet pada 12 November 2025, pertama kali muncul di bawah Restoran. Tambahkan TheStreet sebagai sumber pilihan dengan mengklik di sini.
